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2023 ARTINUS KBA
올해의 베스트 바리스타 수상자
방현영 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
23 코라아 내셔널 바리스타 챔피언십(KNBC) 출전 빅토리아 아르두이노 엠버서더 선정 커피대회 준비하는 선수들을 위한 물품지원 프로젝트 진행(1, 2차) 우성, KBEA 대회 운영 시스템 설계 참여 자선 모금을 위한 게스트 바리스타 참여(라플루마)_____
지난 한 해를 보내며
돌이켜 보면 경력의 대부분을 ‘개인의 성장’을 목표로 달려오기만 했습니다. 그로 인해 영광도 누렸고 병도 얻게 되었습니다. 그런 뒤에 ‘나는 무얼 하고 싶어서 이렇게까지 달려왔지?’ 라는 근본적인 질문이 머릿속을 늘 맴돌게 됐습니다.
그 질문에 제가 찾은 답은 ‘내가 여기까지 오면서 힘들게 느꼈던 것들, 누가 도와줬으면 하고 생각했던 것들이 있었다면, 어딘가 있을 또 하나의 ‘어린 방현영’을 위해 지금의 내가 도와주자’ 였고, 다행히 많은 좋은 인연과 운이 따라 주어 지난 한 해도 스스로의 다짐을 지킬 수 있었던 것 같습니다.
금세 잊힐 작은 영향력이지만, 24년에도 ‘어린 방현영’에게 도움이 되거나 긍정적인 영감를 줄 수 있는 활동을 하고 싶습니다.
2023 ARTINUS KBA
에스프레소 분야 수상자
2023 ARTINUS KBA
에스프레소 분야 후보자
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박미영 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
브릭빈커피로스터스 매니징 Espresso Summer Cup& Winter Cup MC&홍보위원장 ACU China Zhang Chun Free Brewing Tournament Championship 한국 국가대표 (주)Milky Pint coffee팀 홍보이사 22 KBrC(강릉)/ 23스카마켓(부산) KNBC 운영매니저_____
지난 한 해를 보내며
서로에게 도움이 되는 연결, ‘커피 매니징’을 하는 바리스타 박미영입니다. 지난 한 해 커피 대회 지원활동과 여러 협회의 전국 심사를 다니면서 좋은 분들과 소중한 인연을 맺을 수 있었습니다. 마음처럼 일이 풀리지 않아 힘들고 포기하고 싶었던 순간도 있었습니다. 그럴 때마다 마주하게 된 여러 선수의 뜨거운 열정과 노력은 저에게 새로운 영감과 기회를 만들어주었습니다.
저에게 커피는 표현이고 소통하고 나누는 공간이며, 또 사람입니다. ‘지금 이 순간’ 따뜻한 위로를 건네며 마음을 나눌 수 있는 커피를 위해 2024년에도 노력하겠습니다.
2023 ARTINUS KBA
에스프레소 분야 후보자
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박상화 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
내일 더 맛있는 에스프레소(아이비라인) 출간 코리아커피리그(KCL) / 코리아바리스타챔피언십(KBC) 운영 팀장 월드커피리더스포럼(WCLF) 에스프레소 세미나 ‘유량과 압력’ ACTS29 인스트럭터 교육 세미나 : 에스프레소 교육을 위한 추출 설계의 이해 23 골든커피어워드(GCA) 로스팅 챔피언십 : 파이널 리스트_____
지난 한 해를 보내며
23년도는 대회로 시작해서 콜롬비아 산지 방문으로 이어지는, 바쁜 한 해를 시작했습니다. 뜻깊은 경험을 통해 많은 분을 만났고, 내가 커피를 왜 하고 있는지 다시금 느끼는 한해였습니다. 특히 산지에서 닿은 인연이 자연스럽게 예멘, 콜롬비아, 브라질 같은 여러 국가와 이어졌고, 다이렉트 트레이딩을 시작하는 계기가 되었습니다. 덕분에 곧 다가올 바리스타 대회에서 사용할 생두를 직접 선택하는 감사한 일도 있었네요.
일 년 중 가장 큰 행사라고 한다면, 커피 대회에 선수로 참가하는 것과 대회 운영팀장역을 맡아 대회를 준비하고 선수를 맞이하는 것, 이 두 가지인 것 같아요. 두 역할을 동시에 경험하면서 모두가 각자의 자리에서 온 힘을 다하고 있다는 것을 느끼게 됩니다.
가장 기쁜 일은 공들여 쓴 저의 책 ‘내일 더 맛있는 에스프레소’를 실물로 만난 일입니다. 1년 8개월이라는 긴 시간을 들여 커피를 탐구하고 정리했는데, 객관적으로 자료를 연구해 볼 수 있는 좋은 기회였고, 바리스타로 일했던 지난 10년을 돌아보는 시간이기도 했습니다. 그 내용들이 잘 정돈되어 나온 것 같아 기쁩니다.
24년은 바리스타 대회로 시작합니다. 이번 대회는 지난 3년간의 출전 경험을 잘 정리해 15분의 스크립트에 녹아들도록 시연을 준비했습니다. 이 무대를 위해 지난 시간을 경험했구나 싶을 만큼, 지난 1월은 연습의 달이었네요. 이제 무대가 코앞이니, 즐기고 돌아와야겠습니다. 무엇이 되었든, 결과 역시 즐겨야겠고요.
더불어 올해는 방있음프로젝트가 작업실이 아닌 하나의 회사로 도약하고자 하는 목표가 있습니다.
2023 ARTINUS KBA
커피 브루잉 분야 수상자
김승백 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
“난 이렇게 챔피언이 되었다” 행사 진행(@오월의숲, 행사 수익금 기부) “바리스타의 삶과 대회” 기획, 진행(@코스피어, 행사 수익금 성금 기탁) 대회 준비 세미나 기획, 준비(@폼커피, 행사 수익금 기부) 23 월드 브루어스컵 챔피언십(WBrC) 한국대표 출전 서울 보헤미안 & 라플루마 자선 게스트 바리스타 행사 참여(행사 수익금 기부)_____
지난 한 해를 보내며
2023년은 참 기쁘고 감사한 한해였습니다. 바리스타로서 커피를 통해 협력하고 이웃을 도울 수 있었기 때문입니다. 저와 함께 뜻을 모아준 동료 바리스타들의 따뜻한 마음을 지금도 기억합니다. 천안 오월의 숲과 부산 코스피어, 서울 폼커피, 보헤미안 & 라플루마에서 가진 자선 행사들은 모두의 협력과 따뜻한 마음이 있기에 가능했습니다. 저와 함께해준 본질주의자팀 정형용, 방현영, 황인규, 문헌관, 주상민 바리스타, 오월의 숲 이선명 대표님, 더 바리스타팀 김차윤 랩씨엔씨 대표님, 임미선, 엄성진, 이영화, 박재석, 이승현 바리스타, 보헤미안 & 라플루마팀 김사홍, 김병기, 임성은, 사선희, 서필훈, 김종기, 이동엽, 홍정기, 이승진, 방정호, 권요섭 대표님, 한겨레 바리스타, 노영환, 심재범, 이병휘, 조원진 작가님께 감사드립니다.
2023년은 저에게 큰 의미를 준 한해였습니다. 그리스에서 열린 월드 브루어스컵 챔피언십에 한국 대표로 참가할 수 있었기 때문입니다. 지난 수년간 노력했던 브루어스컵 대한민국 챔피언으로 세계 무대에 서고 싶은 간절한 소망을 이룬 자리였습니다. 비록 원하던 결과를 얻지 못했지만, 치열하게 준비하고 뜨겁게 도전했던 값진 경험을 얻을 수 있었습니다. 바리스타로 대회에 도전하는 모든 분을 응원합니다.
2024년도 기쁘고 감사한 한해, 성취와 보람이 가득한 한해를 만들고 싶습니다. 감사합니다.
2023 ARTINUS KBA
커피 브루잉 분야 후보자
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송인영 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
23 월드 브루어스컵 챔피언십(WBrC) 국제 센서리 심사 23 코리아 브루어스컵 챔피언십(KBrC) 3위 (주)언스페셜티 커피 센서리 교육강좌 개설 이카와 로스팅 챔피언십(IKRC) 감독심사 빅토리아 아르두이노 코리아 머신 솔루션 세미나 진행_____
지난 한 해를 보내며
2023년은 저에게 새로운 도전과 감사함으로 가득한 해였습니다. 10여 년간 월드 바리스타 챔피언십(WBC)에 심사로 참여해 오면서, 인생에 한 번쯤 도전해 보고 싶었던 대회에 참가하게 되었습니다. 오랜 인연으로 함께했던 파나마 농장의 커피와 많은 분의 도움으로 차마 생각지 못했던 좋은 결과를 낼 수 있었습니다.
교육에서도, 업계에서 종사하며 오랫동안 꿈꿔왔던 일들을 할 수 있었습니다. 2010년 큐그레이더 교육센터 팀장으로 있었을 때부터, 저는 자격증 교육이 아닌 저만의 교육을 만들고 싶다고 생각해 왔습니다. 그리고 비로소 언스페셜티와 함께 저만의 생각과 노하우를 담은 교육을 할 수도 있었죠. 오랫동안 아끼고 존경해 왔던 빅토리아 아르두이노와 세미나를 진행한 것은 더없이 영광스러운 일이었습니다.
바리스타 대회 심사가 아닌, 브루어스컵 심사와 로스팅 대회 진행 또한 저에겐 큰 도전이었습니다. 특히나 기획 때부터 함께 해 온 이카와 로스팅 챔피언십이 부쩍 성장해 뿌듯함도 느낄 수 있었죠. 그 밖에도 브리타, 디플루이드 등 많은 업체들과 또 셀 수 없이 많은 분들이 있어 참으로 의미 있고 뜻깊은 한 해였습니다.
개인적으로 뜻깊었던 한 해의 마지막에 코리아 바리스타 어워드 후보에 오르게 되어 영광입니다. 저의 특별한 한 해가 업계에 계시는 어느 분에게 조금이라도 기쁨이 되었다는 것에 감사드립니다.
2023 ARTINUS KBA
커피브루잉 분야 후보자
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정형용 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
23 코리아 내셔널 바리스타 챔피언십(KNBC) 센서리 심사위원 23 코리아 브루어스컵 챔피언십(KBrC) 준우승 언스페셜티 에듀 브루잉 A - Z (온라인교육) WeCoffee Listen 세미나 꽃보다 브루잉(브루어스 챔피언 세미나)_____
지난 한 해를 보내며
지난 한 해는 브루어 정형용으로 성장하고 그 과정을 공유하는 시간이었던 것 같습니다.
그동안 브루잉 커피를 두고 제가 고민했던 다양한 생각과 방법들을 정리해서 커피를 좋아하는 사람들에게 전하고 싶은 바람이 있었는데, 23년에는 계절마다 오프라인에서 많은 사람과 만나 그 내용들을 나눌 수 있었습니다. 이런 활동들이 온라인을 통해서도 전해지면서 많은 관심과 사랑을 받았습니다.
일 년에 한 번 열리는 국가대표 선발전은 특별합니다. 저의 커피가 얼마나 설득력을 가졌는지, 저의 위치를 확인하고 증명하는 자리이기 때문입니다. 너무 감사하게도 준우승을 거머쥘 수 있었고, 다시 한번 많은 분께 좋은 방향을 제시할 수 있는 계기가 되었습니다.
24년에는 더욱 성장한 브루어 정형용을 보여드리겠습니다. 특히 다양한 분야와 협업하면서 다채로운 스페셜티 커피 콘텐츠를 선보일 수 있을 것 같습니다. 많은 기대와 성원 부탁드립니다.
2023 ARTINUS KBA
라떼아트 분야 수상자
김영진 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
23 월드 라떼아트 마스터즈(WLAM) 1위 23 코리아 라떼아트 챔피언십(KLAC) 4위 23 이카와코리아 로스팅 챔피언십(IKRC) 결선 진출 23 청각장애인 전국 바리스타 대회 선수 출전지도 1위 23 메타넷 장애인 바리스타 대회 선수 출전지도 1위_____
지난 한 해를 보내며
서울 광진구 커피몬스터 커피교육 아카데미를 운영하는 김영진 바리스타입니다. 주어진 일과 해야 할 일을 그저 묵묵히 했을 뿐인데, 세 번 연속 후보에 올랐습니다. 올해도 KBA와 함께 할 수 있어서 큰 영광입니다.
지난 한 해 제게 가장 의미 있었던 일은 청각장애인 바리스타 대회 출전 선수들을 지도하여 각각 1위 수상이라는 기쁜 결과를 얻은 것입니다. 개인의 도전과 성취도 중요하지만, 목표를 향해 노력하는 누군가의 과정에 도움 줄 수 있다는 사실은 저에게 큰 의미로 다가왔고, 또 그럴 수 있는 기회가 주어졌다는 것에 감사하게 생각합니다.
조금이라도 더 좋은 영향을 끼칠 수 있는 사람이 되기 위해선 제가 더 발전하고 성장해야 하며, 좋은 인품을 갖추기 위한 노력 역시 놓치지 않아야 한다는 것을 배웠습니다. 라떼아트는 가장 자신 있는 분야지만 스스로 더 발전하기 위해 로스팅, 에스프레소, 칵테일 등 다양한 분야의 대회에 매년 도전해오고 있습니다.
앞으로 더 열심히 하라는 의미에서 다시금 후보에 올려주신 것 같습니다. 2024년에는 대회 선수, 코치, 심사, 커피몬스터 커피강사로서의 다양한 역할을 분명하고, 즐겁게 해내겠습니다. 항상 저를 응원해주시는 주변 분들과 모든 수강생분께 감사의 말씀을 전합니다.
2023 ARTINUS KBA
라떼아트 분야 후보자
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엄성진 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
태국 cpp-meiji 월드 바리스타 캠프 : 멘토 세미나 일본 UCC 커피 라떼아트 세미나 ‘더 바리스타’ 행사 : 공연, 세미나 및 커피 판매(행사 수익금 기부) 월드 라떼아트 마스터즈(WLAM) 기획&진행(MC) 김정화의 안구정화 커피 출연_____
지난 한 해를 보내며
지난 한 해는 전 세계 바리스타들과 함께 의미 있는 일을 할 수 있었던 감사한 시간이었습니다. 자선행사 외에도 다양한 대회에 참가해 입상했고, 직접 대회를 운영하기도 했습니다. 해외에서 열리는 대회에서는 심사위원과 멘토로서 참여해 많은 바리스타를 만날 수 있었습니다.
여전히 선수로서 멈추지 않고 도전할 수 있음에, 멘토와 코치로서 그동안의 경험과 노하우를 나누어 줄 수 있음에 감사했습니다. 여기에 좋은 결과들까지 이어져 성취와 보람까지 더해진, 더욱 의미 있는 한 해였습니다.
무엇보다 라떼아트를 하면서 꼭 이루고 싶었던 월드 라떼아트 마스터즈(WLAM) 대회를 기획할 수 있어서 행복했습니다. 동료 바리스타들과 함께했던 그 시간은 잊을 수 없는 순간이었고, 23년의 큰 여정이었습니다.
저는 항상 도전하는 삶이었고, 그렇게 여기까지 왔습니다. 2024년에는 새로운 도전을 하고 싶습니다. 제 꿈인 ‘Making People Happy’처럼 많은 사람을 행복하게 만드는 일들을 만들어가고 싶습니다.
2023 ARTINUS KBA
라떼아트 분야 후보자
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이영화 바리스타
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주요 활동(22.12~23.11)
월드 라떼아트 마스터즈(WLAM) 기획 및 진행, MC 월드 라떼아트 챔피언십(WLAC) 준우승 태국 CP-Meiji 월드 라떼아트 대회 1위 UCC커피 VIP 라떼아트 세미나 진행 ‘더 바리스타’ 자선행사 진행 및 주최(행사 수익금 기부)_____
지난 한 해를 보내며
지난 한 해는 감사하게도 많은 일을 경험하고 성취하면서 보람 있는 시간이었습니다.
라떼아티스트로서 오랫동안 꿈꿔왔던 월드 라떼아트 마스터즈(WLAM)를 직접 기획하고 MC를 맡아 진행하며 성황리에 치를 수 있었고, 한국 여성 최초로 출전한 월드 라떼아트 챔피언십(WLAC)에서의 준우승, 태국에서 진행된 최대 규모의 월드 라떼아트 대회에서 여성 최초이자 외국인 최초로 챔피언이 되었던 것들이 기억에 남을 큰 성취입니다.
모두가 어려운 한 해였지만 특히, 일본UCC에서 진행한 VIP 커피 행사와 많은 게스트바리스타 행사, 광고, 유튜브 촬영, 교육 등을 꾸준히 해올 수 있어서 감사한 한해이기도 했습니다.
2024년에는 그동안의 경험을 녹여 제가 대표로 있는 로앤엄의 온라인 커피 강의를 오픈할 예정입니다. 그리고 그동안 감사했던 많은 일이 있었는데, 제게 주어진 라떼아트 챔피언이라는 영향력으로 많은 사람을 도울 수 있는, 의미 있는 일들을 해보려 합니다.
2021 WMF KBA
로스팅 분야 수상자
강민규 로스터
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주요 활동(22.12~23.11)
22 월드 베스트 빈(WBB) 에스프레소 블랙파트 헤드저지 22 월드 베스트 빈(WBB) 싱글오리진 파트 헤드저지 23 마스터 오브 로스터(MOR) 저지 23 인터내셔널 커피 이벤트 오브 라떼아트(ICEL) 조직위원장 23 울산 커피포럼 총괄 기획_____
지난 한 해를 보내며
2023년은 그 어느 해보다 분주하게 보냈던 시간이었습니다. 항상 대회에 참가하는 선수 입장으로 움직였지만, 23년은 대회 심사와 운영으로 한 해를 보냈습니다. 양측 모두를 이해할하게 되면서 더 많은 것을 느낄 수 있었습니다.
‘자기 가치는 스스로 만든다’ 바리스타 대회에 도전하는 많은 분이 모토로 삼는 문장입니다. 챔피언을 희망하는 수많은 바리스타들이 지금 이 순간에도 정진하고 있죠. 커피를 조금 먼저 시작한 선배 커피인으로서, 24년은 다양한 콘텐츠를 갖춘 대회를 준비하려고 합니다. 선수들의 노력이 충분히 보상받을 수 있는 대회입니다. 성장하는 후배 바리스타들에게 보다 도움되는 한해를 만들어 보고자 합니다.
현업에 종사하는 모든 커피인 여러분 2023년도 애쓰셨습니다. 새해 복 많이 받으세요.
2023 ARTINUS KBA
로스팅 분야 후보자
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손재현 로스터
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주요 활동(22.12~23.11)
22 르무통슈즈 TV CF촬영 23 후성커피 주관 로스팅, 핸드드립 대회 심사위원 23 마스터 오브 카페(MOC) 필터 부문 입상 23 골든 커피 어워드(GCA) Anaerobic BREW 입상 23 코리아 커피 어워즈 필터 부문 4위_____
지난 한 해를 보내며
지난 한 해는 저에겐 정말 뜻깊은 한 해였습니다. 2023년의 초반은 매장이 여러모로 불안정했던 시기였기에 몸과 정신, 모두 힘든 시간을 보냈습니다. 어려운 시기를 극복하기 위해 물불 안 가리며 할 수 있는 모든 일을 맡아 진행했습니다. 그렇게 악착같이 보냈던 시간 덕분에 어느 해보다 많은 활동을 할 수 있었고, 또 자양분으로서 제가 성장할 수 있는 기반이 되었습니다.
2024년도는 제게 너무나 중요한 시간입니다. 더 도약하는 한 해를 목표로, 작년보다 더 많은 활동을 계획하고 있습니다. 스너그라는 브랜드의 미래가 그려질 시간이라 내다보고 있습니다. 올 한 해, 더욱 다양한 공간에서 인사드리겠습니다. 감사합니다.
2021 WMF KBA
로스팅 분야 후보자
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오동준 로스터
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주요 활동(22.12~23.11)
㈜엔타로 대표, 신구대학교 호텔외식 베이커리과 교수 SDS 하이브센터 고등 거점화 SCA 커피로스팅 자격증 과정 유치 및 강의 SCA CSP, CTechp Full AST, CSusP Limited AST, CVA for Cuppers Trainer 부산 스마트 커피 물류 혁신협의회 분과장, 부산 커피포럼 기술 R&D 분과장 커피 추출물을 활용을 통한 친환경 화장품 개발 컨설팅(사단법인 한국협동조합연구소)_____
지난 한 해를 보내며
2023년에는 부산을 커피 도시로 자리매김하는 과정에 작게나마 기여할 수 있었습니다. 블록체인 기반 스마트 커피 물류 시스템을 도입하기 위한 연구 프로젝트에 참여했고, 이를 위한 필수 교육 과정에도 많은 시간을 할애했습니다. 교육부 주관의 SDS(신구대학교, 동서울대학교, 성남시) 고등거점화 하이브 센터에서 로스팅 과정을 유치하고 강의하기도 했는데, 많은 지역 주민이 참여해 로스팅을 좀 더 이해하고 기술을 습득하는 기회를 제공했습니다.
다양한 현장에서 경험한 실제 사례들은 제가 가르치는 학생들에게도 적용할 수 있는 기회의 시간이었습니다. 이런 경험을 통해 커피 산업의 지속가능한 발전을 돕는 데에 작은 보탬이 되지 않았나 합니다.
2024년에는 커피 산업 내에서 블록체인 기반의 스마트 물류 시스템이 더욱 안정화될 수 있도록 확실히 하려고 합니다. 이 시스템 운영에 필요한 교육 프로그램을 개발하여 산업 종사자들이 블록체인 기술을 활용해 커피 품질 및 유통 관리 능력을 향상시킬 수 있도록 지원할 것입니다. 이 시스템이 잘 정착되어 커피 산업이 지속적으로 발전할 수 있는 기반을 마련하는 것이 목표입니다.
2023 ARTINUS KBA
올해의 베스트 커피 바
벙커컴퍼니 압구정점
우리는 커피의 매력을 혁신적으로 재구성해 커피 문화를 새로운 차원으로 끌어올립니다. 고객 경험 중심의 다양한 추출 옵션을 제공해 취향을 만족시키고 공감을 이끌어 냅니다. 전통적인 커피 맛과 향을 보존하며 현대적인 스타일과 조화를 구현하기 위해 노력합니다.
